ブログ | 栞屋グループ

期間限定MA･SU登場～2022年11月～

11月の限定MA・SUは「寒鰤」をお楽しみいただきます。旨味をたっぷり含んだ脂が乗った寒鰤はこれからが旬の季節。しっかりと身も引きしまって口当たりも抜群の食材です。ディナーは寒鰤をた…

10月の限定MA・SUは「かます」をお楽しみいただきます。一夜干しや塩焼きのイメージが強い「かます」ですが、10月のMA・SUでは刺身でお召し上がりいただきます。淡白な味が特徴のかま…

9月の限定MA・SUは「白魚」をお楽しみいただきます。ディナーのMA・SUは「白魚としらすの二色MA・SU」。漬けにした白魚と釜揚げシラスで２色のコントラストを織りなします。いくら・大…

御肴かわせみでLINE友だち限定の特別イベントを開催します。期間は8月21日(日)～25日(木)までの5日間です。開催日にご来店いただいたLINEお友だちは下記特典をお楽しみいただけ…

8月の限定MA・SUは「太刀魚」をお楽しみいただきます。ディナーのMA・SUは「太刀魚の味比べ」。脂が乗っているにもかかわらず、あっさりとした淡白な味わいが特徴の太刀魚。こちらを皮を引…

ニュースメディア『VOIX』にて、Wine蔵しおりのオーガニックワインのメニュー導入について掲載いただきました。Wine蔵しおりの飲み放題は・時間無制限ワイン飲み放題・・・1,890円…

7月限定MA・SUのテーマは「鱧」。今年の鱧は天麩羅でお楽しみいただきます。ディナーのMA・SUは「鱧の磯部揚げ」。断面に見える海苔が鱧の姿に見えてくる磯辺巻風。ボリュームたっぷりの鱧…

御肴ずっころばしでイベント開催中です。お祭りでお馴染みの「スーパーボールすくい」に挑戦。皆様も一度はご経験されたことがあるのではないでしょうか。こちらのイベントでは、獲れたボールの数…

6月は「初鰹」を使ったMA・SUが登場します！ディナーのMA・SUは「初鰹手こね寿司風」。主張感を放っている升に収まらない鰹。甘めのタレで味付けされており、豊かな味わいが口の中に広…

4月に漁が解禁されたばかりの白えびが期間限定MA･SUに早速登場！富山湾の宝石とも呼ばれる富山県産の白えびを天麩羅に仕上げました。敢えて余計な味付けをしておりませんので、えび本来の味を…