コッペガニ研修

コッペガニ研修

こんにちは。 先日、栞屋グループでは「調理研修」を実施しました!「コッペガニを捌く」研修です。 皆様、「コッペガニ」をご存知でしょうか?? 卵をお腹にたくさん抱えたズワイガニのメスを「コ…
営業再開のお知らせ

営業再開のお知らせ

京都府・滋賀県の緊急事態宣言解除により、10月1日(金)に下記店舗の営業を再開いたします。営業時間:11:30~15:00/16:00~20:00(L.O.19:45、酒類のみ19:30…
臨時休業のお知らせ(2021.09.13更新)

臨時休業のお知らせ(2021.09.13更新)

新型コロナウイルス感染拡大に伴い、2021年8月1日(日)~8月31日(火)、下記店舗を休業いたします。 私たちが考える「栞屋」のあるべき姿とは、『季節の食材を使った美味しい料理や安心し…
営業時間短縮のお知らせ

営業時間短縮のお知らせ

この度、京都府からの時短要請に伴い、2021年7月12日(月)~8月1日(日)の期間は営業時間を下記の通り変更いたします。※御肴かわせみ、石窯RossaShioriya除く。 =====…