ブログ | 株式会社shioriya

年末のご挨拶

今年も残すところあとわずか。皆様、今年はどんな1年でしたでしょうか。今年もお客様をはじめ、栞屋を支えてくださる皆様にご愛顧いただきまして心より感謝申し上げます。 2021年は昨年に引き…

皆様からの熱い声にお応えして、12月期間限定MA・SU「蟹いくら」延長します。蟹、蟹、蟹…やっぱり冬は蟹を食べたい。一合升サイズで蟹、しかもいくらも一緒に味わえるお得なMA・SU寿司。…

Wine蔵しおりで期間限定のワインフェアを開催いたします。その名も「プティ・コショネフェア」。プティ・コショネシリーズは美食の象徴とされる豚をモチーフにしたラベルが可愛らしいフランスワ…

寒くなると食べたくなる「蟹」。蟹の季節が到来しました！！12月限定MA・SUは蟹といくらをセットでお楽しみいただきます。プチ贅沢をMA・SUで味わいませんか？ランチメニュー「MA･SU」…

こんにちは。先日、栞屋グループでは「調理研修」を実施しました！「コッペガニを捌く」研修です。皆様、「コッペガニ」をご存知でしょうか？？卵をお腹にたくさん抱えたズワイガニのメスを「コ…

今月は栞屋が名物としている「フェローサーモン」を使ったMA・SUが登場。脂乗りが良いとされるフェローサーモンを炙り、余分な脂をカットしました。柚子の香りを付けた大根おろしでさっぱりとした…

今年、栞屋グループは大阪樟葉で1店舗目をオープンしてから33周年を迎えます。これもひとえに皆様のお引き立ての賜物と心より感謝しております。日頃の感謝の気持ちを込めて、栞屋各店で「栞屋グ…

数日間だけ滋賀県の御肴かわせみで販売された幻の期間限定MA・SU。ご好評いただきまして、10月に再び登場♪ 鰻の味付けには甘醤油を使用しており、これがクリームチーズともとっても良く合う。…

京都府・滋賀県の緊急事態宣言解除により、10月1日(金)に下記店舗の営業を再開いたします。営業時間：11:30～15:00／16:00～20:00（L.O.19:45、酒類のみ19:30…

新型コロナウイルス感染拡大に伴い、2021年8月1日(日)～8月31日(火)、下記店舗を休業いたします。私たちが考える「栞屋」のあるべき姿とは、『季節の食材を使った美味しい料理や安心し…