ちょいと。栞屋 | 株式会社shioriya

『shioriyaグループ36周年祭』開催のお知らせ

いつもshioriyaグループをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 shioriyaグループは1988年9月9日に大阪樟葉で1店舗目をオープンしてから36周年を迎えることができま…

2月3日(土)は節分。皆様、恵方巻・豆まきの準備はできていますか？栞屋各店では2月3日限定でイートインメニュー「栞の恵方巻（税込380円）」を販売いたします。海鮮恵方巻・和牛サラダ巻・…

いつも栞屋グループをご愛顧いただきありがとうございます。栞屋グループは今年で35周年を迎えることができました。これもひとえに、いつもご来店くださるお客様はじめ、当店に関わる全ての皆様方…

鰹（かつお）の旬は1年に2回、春と秋にあることはご存じでしょうか。3月～5月頃が旬の鰹は「初鰹」と呼ばれ、9月～11月頃に旬を迎える鰹は「戻り鰹」と呼ばれています。まだまだ暑い日が続い…

7月の京都と言えば祇園祭が有名ですが、別名「鱧祭」と呼ばれていることはご存じでしょうか。ただいま栞屋グループ各店では食材の「鱧（はも）」を使った料理を多数ご用意した「鱧祭り」を開催中で…

京都山科駅近くにある山科商店会で第14回山科バルフェスタが2023年6月3日(土)・4日(日)に開催されます。山科バルフェスタは地域の活性化や地域貢献を目的とした街バルイベント。グルメ…

11月の限定MA・SUは「寒鰤」をお楽しみいただきます。旨味をたっぷり含んだ脂が乗った寒鰤はこれからが旬の季節。しっかりと身も引きしまって口当たりも抜群の食材です。ディナーは寒鰤をた…

10月の限定MA・SUは「かます」をお楽しみいただきます。一夜干しや塩焼きのイメージが強い「かます」ですが、10月のMA・SUでは刺身でお召し上がりいただきます。淡白な味が特徴のかま…

9月の限定MA・SUは「白魚」をお楽しみいただきます。ディナーのMA・SUは「白魚としらすの二色MA・SU」。漬けにした白魚と釜揚げシラスで２色のコントラストを織りなします。いくら・大…

8月の限定MA・SUは「太刀魚」をお楽しみいただきます。ディナーのMA・SUは「太刀魚の味比べ」。脂が乗っているにもかかわらず、あっさりとした淡白な味わいが特徴の太刀魚。こちらを皮を引…